Bắc chảo dầu khác, cho gừng và tỏi tây vào xào vàng, cho gà vào xào, tiếp theo cho măng vào xào đều.

Dầu phi tỏi vàng + patê gan + gà + muối + đường + bột ngọt + nước hầm gà vào, để gà thật thấm + bột năng hòa nước lạnh ...

2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho xí muội vào + nước hấp gà + 1 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng cà phê bột ...

Chà xát bột năng khô lên mình gà rồi thoa hỗn hợp giòn lên tiếp tục, để gà khô 10 phút, tiếp tục thoa hỗn hợp giòn lên ...

Làm nước sốt hòa chung nước lèo + kíp chấp + muối + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn + 1 muỗng cà phê rượu thơm.

Khuôn thiếc cho dầu + gà đem lên nướng trên lửa than trực tiếp, có đủ than trên, than dưới, trở gà thường xuyên.

Khuôn thiếc cho vài muỗng súp dầu ăn + gà + hỗn hợp nước ướp gà cho lên bếp trực tiếp đút lò, trên mặt khuôn thiếc đậy ...

Cho gà vào vỉ đã thoa bơ, để gà vào lò nướng. Khi nướng độ 15 phút thì nhớ phết bơ lên mình gà cho thơm. Nướng độ 1h30 ...

Nhồi nhân vào gà, dùng kim chỉ may lưng gà lại, cho gà vào lò nướng (khi nướng rưới dầu lên gà cho mướt).

Rưới nước của trái chanh pha thêm 5ml nước. Rắc các khoanh chanh xắt mỏng lên và đổ vào 1/2 gói bột nước súp gà. Đậy ...