Cho nước luộc gà vào soong, nấu sôi trở lại, cho lòng gà vào nấu, nêm nếm tiêu + đường + bột ngọt + muối.

Cà rốt + đậu que + ớt đỏ + cần tàu + tôm + thịt + củ hành trộn chung lại. Cho nước mắm + tỏi + giấm + đường + dầu + bột ...

Cho đu đủ vào dĩa gan + phổi xắt nhỏ, để rau thơm rắc đậu phộng. 

Xếp gỏi ra dĩa để tôm + thịt rắc rau thơm + hành phi + đậu phông.

Dưa leo + cà rốt + tai heo + hành tây trộn đều vắt bỏ bớt nước, rưới thêm nước chanh + đường, nếm gỏi chua chua ngọt ...

Cho dưa hấu vào thau + cà rốt + hành + kiệu trộn đều nếm chua ngọt là được (bỏ bớt nước) nêm lại vừa ăn trộn thịt + tôm ...

Khi ăn rưới chút nước chanh + bột ngọt + tiêu trộn đều.

Tôm, thịt gà, thịt đùi ướp tiêu + bột ngọt + dầu hào + dầu mè. Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho tất cả vào xào.

Thịt cua để nguội cho hỗn hợp nước chanh trộn đều rắc tỏi phi + hành phi.

Bánh tráng cắt bỏ rìa cứng ở ngoài, thấm sơ nước cho bánh tráng dẻo, để xà lách, rau sống, bún lên bánh tráng, thịt và ...