Để xà lách, rau thơm và tôm vào dĩa, rưới nước sốt, nêm vừa ăn.

Bắc chảo dầu phi hành vàng, cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng. Bắc chảo dầu khác, đổ bột pha với nước vào nấu cho sánh ...

Lột vỏ khoai tây cắt thành những miếng tròn to rồi trộn vào xốt mayonnaise.

Giấm + đường quậy tan, nếm chua ngọt là được. Cho xà lách vào trộn đều, bỏ bớt nước cho tỏi phi trộn đều.

Rau tần ô để ráo khi gần ăn trộn với giấm + đường. Hành tây + cà chua: vớt ra để riêng từng thứ.

Trứng đập lấy lòng đỏ cho vào chén. Dùng đũa quậy trứng cho đều tay và chế dầu vào từ từ cho trứng hòa tan với dầu.

Trộn dầu + giấm + nước chanh + muối + đường + tiêu + bột ngọt, quậy đều, nêm vừa ăn (mằn mặn có vị ngọt).

Phi hành dầu xào củ sắn và cà rốt, chắt nước ở lòng vịt vào xào cho thấm.

Rau chuối + rau muống trộn chung cho giấm ngâm hành vào trộn đều... xếp gỏi ra dĩa cho thịt + lòng vịt, rắc đậu phộng + ...

Cọng tỏi tây chẻ nhỏ ngâm nước lạnh cho xoắn vớt ra để ráo, hạt điều giã dập.