Dồn nhân vào mình cá (chừa một ít dồn vào mang cá) lấy kim chỉ may lại, sửa con cá cho đều.

Cà tím để nguyên vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô + 4 muỗng súp dầu ô liu + tiêu, muối.

Trộn chung hỗn hợp bánh mì + thịt, dồn vào bụng cá xếp vào vỉ nướng có thoa bơ hoặc dầu, trên xếp lá thơm đem nướng, ...

Cho nấm bằm + 1/2 hành vào bụng cá xếp cá lên vỉ nướng có thoa bơ, xếp nấm nguyên chung quanh, rưới rượu cho vào lò ...

Bún tàu + cá + tôm + nấm rơm + nấm mèo + tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi... nhân vừa ăn.

Lấy nồi phết bơ chung quanh, xếp 1 lớp bông cải, 1 lớp phô mai, 1 lớp hành tây, 1 lớp ô liu + 1 lớp cá.

Để chảo dầu nóng cho cá vào chiên vàng một mặt, trở qua chiên mặt còn lại.

Cá ướp với sả ớt muối độ 3 giờ cho thấm. Sau đó chiên cá cho chín vàng đều. 

Để dầu vào chảo nóng, khử tỏi cho thơm. Gạt bỏ hành muối ra khỏi mình cá. Bỏ cá vào chảo chiên vàng.

Bắc soong lên bếp để lửa riu riu, cho vào hai muỗng canh dầu, cho hành, tỏi, sả trộn cho thơm.