Đập hột vịt vô thịt cho hành tỏi băm nhỏ, muối nước mắm, đường, bột ngọt và đậu phộng rang (giã đập) trộn kỹ cho các ...

Lúc sắp ăn để vô vỉ nướng (hoặc xóc vô ghim tre) đem nướng chín vàng đều trên bếp than hoa.

Lúc sắp ăn, cho mỡ láng chảo đun thật nóng già (để lửa to) bỏ từng miếng thịt vô chảo lật nhanh tay, thịt chín tái ...

Lúc sắp ăn, trải miếng thịt bò lên thớt lấy gan, dầu, lạp xưởng mỗi thứ một lát để vô giữa cuốn tròn lại, xóc vào ghim ...

Đem nướng trên lửa than, trở đều các que xiên.

Trộn chung: thịt nạc dăm + xá xíu + jambon + gà + củ năng + nấm rơm + giò sống + tôm + hành + tỏi + 1/4 muỗng cà phê ...

Trộn chung: thịt nạc dăm + thịt nạc cua + xá xíu + nuôi băm nhuyễn + jambon + hành + tỏi băm + 1 muỗng bột năng + tiêu ...

Cho thịt bằm + tôm quết + thịt cua + củ năng đã xắt vào thau + muối + tiêu + đường + bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu hột ...

Cho tim vào quay để lửa riu riu, xoay quanh trái tim cho chín đều, vớt tim ra dĩa, hành tây lọt vỏ rửa sạch cắt khoanh ...