- 1 kg giá sông (loại mập, đuôi ngắn)
-1 muỗng xúp ngang muối bọt
- 2 lít nước gạo vo (đặc và đã lượt sạch)
- Giá rửa sạch, để ráo nước.
- Nước gạo vo cho vào thố đá hoặc keo thủy tinh, cho muối vào khuấy tan.
- Cho giá vào nước gạo, nhận giá xuống nước, ém bằng mặt và nước ngập giá. Đậy nắp kín lại độ 1 - 2 ngày là ăn được.
- 1 kg giá sông, 100g đường trắng
- 1/2 lít giấm, 1 lít nước
- 1 muỗng cà phê đầy muối
- 1 trái ớt xắt khoanh mỏng hoặc xắt sợi
- 1 củ tỏi lột vỏ xắt lát mỏng
- 5 tép hành lá xắt khúc 3cm
- Giá rửa sạch, đê ráo nước.
- Đường, muôi, giấm khuây tan trong nước nâu sôi, hớt bọt, nhắc xuống đổ vào thô đá hoặc keo thủy tinh, đe thật nguội.
- Giá trộn tỏi, ớt cho đều rồi nhận giá vào nước giấm (nước phải ngập giá). Đậy nắp kín lại 1 ngày ăn dược.
❎ Yêu cầu: dưa giá trắng, giòn, chua, ngọt.
Tham khảo thực đơn 3 món tiếp theo:⏩ Thực đơn gia đình 2
