- 1kg tôm càng xanh
- 2 trái dừa xiêm
- 1 muỗng café muối
- 1 muỗng café đường
- 1 thố thủy tinh
- Cà chua
- Xà lách
1. Chuẩn bị:
- Tôm càng mua về rửa với nước cho sạch, dùng khăn hoặc giấy sạch thấm khô.
- Cà chua rửa sạch, tỉa hoa hồng để trang trí. Xà lách lặt từng lá rửa sạch và để cho ráo nước.
- Chặt dừa và lấy nước dừa cho vào trong thố sạch, cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường vào khuấy thật đều. Cho tôm càng xanh vào trong nước dừa và đậy kín.
2. Chế biến:
- Đun nước trong nồi hấp cho sôi, cho thố tôm càng nước dừa vào và hấp với lửa lớn trong khoảng 30 phút thì tắt bếp và lấy tôm ra.
- Trang trí đĩa với hoa hồng cà chua, xà lách và cho tôm ra.
- Tôm càng xanh hấp nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn cùng muối tiêu chanh.
