- Thịt thỏ: 1 kg
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Hoa hồi: 3 cánh
- Quế chi: một miếng bằng cỡ ngón tay út
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Gia vị: Muối, đường, mì chính, tiêu
- Rượu trắng: 1 thìa canh
- Tỏi khô: 3 tép, đập dập
- Một chút màu hoa hiên
- Dầu ăn
1. Chuẩn bị:
- Thỏ nguyên con chặt làm tư hoặc nhỏ hơn nếu thích, ướp cùng ngũ vị hương, rượu trắng. và một chút tiêu, muối, mì chính, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
2. Chế biến:
- Bắc chảo dầu, để nhiệt lớn, đun tới khi dầu nóng thì cho thỏ vào, để khoảng 10 giây cho thịt thỏ săn lại, vàng đều.
- Cho một chút dầu vào chảo, cho hoa hồi và quế chi (bóp nhỏ), tỏi củ vào đảo một lúc cho có mùi thơm.
- Kế đó cho thêm chút bột ngũ vị hương, cho tiếp thịt thỏ vào đảo cùng.
- Cuối cùng đổ nước dừa vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa cho tới khi thịt chín mềm.
- Thỏ ăn kèm với bánh mì là ngon nhất
