- 1 con gà ta loại nhỏ.
- 200 gram hạt sen.
- 1 quả trứng gà.
- 1 củ cà rốt.
- Ngò rí.
1. Chuẩn bị:
- Gà rửa sạch, cho vào nồi chừng 4 chén nước, luộc khoảng 30 phút. Khi gà chín, vớt ra.
- Phần thịt ức gà lọc riêng ra, xé nhỏ. Giữ lại phần nước dùng.
- Hạt sen rửa sạch, tách đôi, lấy tâm sen ra, nếu bạn có thể ăn đắng được thì để cả tâm sen.
- Trứng gà đánh tan
- Cà rốt gọt vỏ, xắt hột lựu
2. Chế biến:
- Bạn đun sôi lại phần nước luộc gà, cho hạt sen vào, nấu mềm.
- Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào, nêm nếm chút gia vị, bột nêm cho vừa ăn rồi trút gà xé sợi vào.
- Vặn lửa hơi to cho nước sôi, từ từ rót trứng gà vào để tạo vân cho đẹp.
- Múc ra tô, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng.
