RAU TRỘN DẦU GIẤM

I. Nguyên liệu

- 2 cây xà lách Đà Lạt
- Tiêu, muối, đường    
- Giấm nuôi, dầu ăn
- 2 trái cà chua chín
- 1 củ hành tây trắng

II. Cách làm

1. Chuẩn bị:
- Xà lách: lặt rửa sạch, để ráo, cắt xà lách làm hai hoặc làm ba.
- Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch thái mỏng.
- Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang, ngâm với giấm đường (1/2 chén giấm, 2 muỗng xúp đường).

2. Chế biến:
- Trộn chung 1 chén giấm, 2 muỗng xúp dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, quậy đều nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.

III. Trình bày

- Cho xà lách, cà chua, hành tây vào dĩa. Rưới dầu giấm lên, khi dùng ăn kèm với xì dầu, ớt thái khoanh.