CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

I. Nguyên liệu

- 12 cánh gà loại nhỏ
- 200g bột giòn
- Tiêu, muối, đường
- Tỏi bằm, dầu ăn
- Nước mắm ngon

II. Cách làm

1. Chuẩn bị:
- Cánh gà: rửa sạch, dùng dao nhọn đăm vào cánh gà, để thật ráo, ướp vào gà:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1/2 muỗng cà phê muối
* 1 muỗng xúp bột ngọt
* 1 muỗng xúp tỏi bằm
* 1 muỗng cà phê dầu mè
- Để cánn gà thấm một giờ.

2. Chế biến:
- Bắc chảo dầu nóng, lăn cánh gà qua bột giòn một lớp mỏng, đem chiên lửa trung bình, cánh gà giòn vàng là vớt ra để ráo dầu.
- Trộn đều 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng xúp nước mắm.
- Cho vào chảo 1 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, đổ chén hỗn hợp vào xào nhanh tay cho cánh gà vào xốc đều thật thấm.

III. Trình bày

- Món này dùng nóng với cơm.

Món tiếp theo: Khổ qua xúc hột vịt