- 300g thịt nạc dăm
- 1 trái bí đao 300g (lựa loại thẳng dài)
- 2 tép hành lá, ngò, ớt
- Tiêu, muối, bột nêm
- Nước mắm, dầu ăn
1. Chuẩn bị:
- Bí đao: gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, dùng dao khoét bỏ ruột.
- Hành lá: nhặt, rửa sạch, phần trắng giã nát, phần xanh thái nhuyễn.
- Ngò: bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: bỏ hột, bào xéo mỏng.
- Thịt nạc dăm: rửa sạch, xay hoặc bằm nhuyễn. Ướp thịt với:
* 1/2 muỗng cà phê tiêu
* 1/2 muỗng cà phê muối
* 1/2 muỗng cà phê bột nêm
* Hành giã nát
- Dồn thịt vào bí.
2. Chế biến:
- Nấu sôi 1,5 lít nước lạnh, cho bí vào hầm lửa liu riu, vớt bọt. Khi bí chín mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc canh ra thố, rắc tiêu, ngò, hành lá xắt nhuyễn.
- Ăn kèm với cơm, dọn kèm chén nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.
Bạn xem tiếp món: ✅ Cá bạc má kho cà chua
