CANH BÍ ĐỎ NẤU THỊT BẰM

I. Nguyên liệu

- 200g thịt nạc dăm
- 400g bí đỏ lựa loại già
- 2 tép tỏi, 2 tép hành lá
- Tiêu, muối, bột ngọt
- Nước mắm ngon

II. Cách làm

1. Chuẩn bị:
- Tỏi: đập giập, bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Hành lá: phần trắng bằm với thịt, phần xanh cắt ngắn 4cm.
- Thịt: rửa sạch, để ráo, bằm hoặc xay nhuyễn, ướp vào thịt:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1 muỗng cà phê muối
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Để thịt thấm 15 phút
- Bí đỏ: gọt vỏ, cắt miếng hình vuông vừa ăn.

2. Chế biến:
- Nồi nóng cho 1 muỗng xúp dầu, tỏi bằm vào phi vàng cho thịt vào xào 5 phút sau cho 1 lít nước lạnh vào, nước sôi cho bí đỏ vào. Khi tất cả chín mềm nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

III. Trình bày

- Múc canh ra tô, cho chút hành lá lên trên, ăn nóng với cơm

Món tiếp theo: Rau trộn dầu giấm