- 300g cá lòng tong (lựa loại lớn)
- 2 tép hành lá, 5 tép tỏi
- Xà lách, 2 trái cà chua
- Tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn
- Hành lá: lấy phần trắng giã nhỏ.
- Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Cá: làm sạch (đánh vẩy, cắt bỏ đầu bỏ đuôi) rửa sạch, để ráo. ướp cá:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1 muỗng xúp đường
* 1 muỗng xúp nước mắm
* 1 muỗng cà phê muối
* 1 muỗng cà phê bột nêm
* 1 muỗng xúp tỏi bằm
* Hành giã nhuyễn.
- Để cá thâm 30 phút.
- Xà lách: rửa sạch.
- Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch, thái mỏng.
- Cho tộ đá lên bếp, cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu, cho tỏi vào phi vàng, cho cá vào. Kho nhỏ lửa. Cá vừa ngả màu đẹp, nước hơi cạn nêm lại vừa ăn, rắc tiêu lên mặt. Nhắc xuống.
- Cho tộ cá ra mâm. Ăn với cơm hoặc cháo trắng.
- Dọn kèm đĩa rau + cà chua.
Xem món tiếp theo của menu 2: ➡️ Thực đơn cơm gia đình
