- 300g thịt bò mềm
- 300g bông cải Đà Lạt
- Tép hành lá, ngò
- Tiêu, muối, bột ngọt
- Tỏi đập giập băm nhuyễn, ớt, ngò
- Dầu ăn, nước mắm, xì dầu.
1. Chuẩn bị:
- Bông cải: cắt từng nhánh vừa ăn, ngâm nước lạnh chút muối 10 phút, xả sạch. Luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
- Hành lá: lặt rửa sạch, thái ngắn vừa ăn.
- Ớt: bỏ hột, bào xéo mỏng.
- Ngò: bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Thịt bò: lau khô, thái mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1/2 muỗng cà phê muối
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
* 1 muỗng xúp tỏi bằm
- Để thịt bò thấm 30 phút.
2. Chế biến:
- Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng, cho thịt bò vào xào nhanh tay, cho bông cải, hành lá vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc bông cải ra dĩa, rắc thêm tiêu, ngò.
- Ăn nóng với xì dầu, ớt thái khoanh.
>>> Bạn xem tiếp món:✅ Đậu hũ chiên giòn
