- 1/2kg cải bó xôi
- 300g tôm sú.
- 100g tôm khô
- 1 trái ớt Đà Lạt
- 1/2 trái thơm
- 5 củ hành tím, 50g hạt điều
- 5 trái cà chua bi
- Tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
1. Chuẩn bị:
- Cải bó xôi: lấy lá bỏ cọng, rửa sạch, trần sơ qua nước sôi để ráo.
- Tôm sú: bóc vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo, thái hạt lựu.
- Tôm khô: luộc mềm 10 phút, vớt ra thái hạt lựu.
- Ớt Đà Lạt: rửa sạch thái hạt lựu.
- Hành tím: bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Hạt điều: rang sơ, thái hạt lựu.
- Cà chua bi: rửa sạch.
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Thơm: gọt bỏ mắt, thái hạt lựu.
2. Chế biến:
- Cho 2 muỗng xúp dầu vào chảo phi với 1 muỗng xúp tỏi, cho hành tây, tôm sú, tôm khô, ớt, thơm vào xào đều, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, xào thật thấm
- Cho nhân vào lá cải bó xói gói lại
- Xếp xen kẽ cải cuộn tôm với cà chua bi, dùng với cơm.
- Ăn kèm nước tương và ớt thái khoanh.
Tiếp theo là món: Canh bông cải nấm rơm thịt bằm
