- Tôm tươi: 500 gram
- 2 thìa nước sốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút xíu muối, 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 củ hành khô, 1/2 củ tỏi, 1 ít hành lá
- Dầu ăn
1. Chuẩn bị:
- Tôm mua về rửa sạch, dùng kéo cắt phần râu tôm và đuôi tôm, rửa lại cho sạch sẽ và để ráo nước.
- Làm nước sốt me: chuẩn bị bát con, cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 1 xíu muổi, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu me. Khuấy đều cho tan hết đường.
- Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
2. Chế biến:
- Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì trút hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho tôm vào xào ở lửa lớn, đảo đều để tôm không bị cháy xém và không bị ra nước.
- Tiếp theo, trút phần nước sốt me vào, đảo đều, rang cho tới khi tôm rút cạn nước sốt, đến khi phần nước sốt bám đều quanh những con tôm 1 lớp nước sốt nâu vàng, óng ả là món ăn đã hoàn thành rùi đấy.
- Cho món tôm rang me ra đĩa, dùng nóng.
