TÔM SÚ SAUNA

I. NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú sống: 500 gram
- Rau răm, rượu trắng, muối, tiêu…
- Đá sỏi: 3kg
- 1 nồi đất: 25 cm

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Tôm ngâm sơ qua đá lạnh để tôm chết.
- Sắp tôm ra dĩa.
- Đá sỏi đem đốt nóng để trên bếp lửa.
- Đổ đá sỏi ra thố khi đá đã đun nóng đỏ.

2. Chế biến:
- Cho tôm sú vào thố đá nóng và đậy nắp lại trong vòng 3-5 phút. Tôm chín nhờ vào nước ngọt từ tôm chảy ra làm đá bốc hơi giúp tôm chín đỏ đẹp.
- Chế thêm vào thố khoảng 50 ml rượu trắng và vài cọng rau răm rồi đậy nắp thố lại khoảng 5 phút nữa là bạn đã có món Tôm Sú Sauna thơm phức, vô cùng hấp dẫn.

III. TRÌNH BÀY

- Để tôm trong thố dùng nóng.