- 8 con tôm sú
- 1 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- 3 muỗng bột mì
- Rau thơm trang trí
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Gia vị
1. Chuẩn bị:
- Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ hết chân, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi tôm.
- Tôm sú sơ chế xong thì đem ướp với hạt nêm, muối và tiêu chừng 15 phút.
- Trứng gà đập vào bát, rây bột mì vào rồi đánh tơi để bột mì không bị vón cục.
- Bột chiên xù cho ra đĩa rộng. Rau thơm rửa sạch để ráo.
2. Chế biến:
- Cầm đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị rồi lăn tôm qua bột chiên xù. Trong bước này, bạn cần lăn đều tay để tạo ra một lớp vỏ dày đều quanh thân tôm. Tôm lăn bột xong xếp lên đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả tôm đã lăn bột vào chiên vàng giòn. Tôm chiên vàng ươm thì gắp ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy.
- Dùng rau thơm hoặc bắp cải cắt nhỏ, vài lát dưa leo cắt miếng để trang trí cho đĩa tôm chiên. Còn nếu thích cầu kì hơn, bạn có thể tỉa hoa bằng cà chua hoặc ớt để món ăn trở nên sinh động hơn.
