- Tôm càng tươi 1kg
- Sữa có đường: 1 lít
- 1 củ cà rốt
- 100g bơ lạt
- 1 củ tỏi
- Muối, hạt nêm, đường.
1. Chuẩn bị:
- Tôm càng đem rửa sạch, chẻ dọc lưng, rút phần chỉ đen.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát, chần sơ qua nước sôi. Bạn cũng có thể tỉa hoa cho cà rốt trước khi xắt lát để khi trình bày món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
- Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho bơ lạt, tỏi băm vào một cái chén, sau đó cho thêm một thìa muối vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp.
- Đem nhét phần hỗn hợp tỏi bơ vào phần lưng tôm đã chẻ ra.
2. Chế biến:
- Cho tôm lên nướng chín.
- Sau khi tôm chín, bạn xếp tôm vào một cái đĩa sâu lòng, đổ sữa vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tiếp tục mang đĩa tôm đi hấp trong khoảng 5 phút cho tôm thấm đều sữa với sữa thì lấy ra.
- Cho tôm ra đĩa và dùng nóng.
