TÔM SÚ HẤP HƯƠNG DỪA

I. NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi 1kg
- Dừa 1 trái

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Tôm cho vào rổ, sả dưới vòi nước cho vỏ sạch. Vớt ra rổ để ráo bớt nước.
- Dừa tươi, chọn trái lớn, chặt lấy nước. Cho vào nồi.

2. Chế biến:
- Tiếp đến cho tôm vào cùng. Luộc tôm không cần quá nhiều nước, chi cần ngập đến khoảng 1/2 so với lượng tôm trong nồi là được. Khi hấp đậy kín nắp nồi.
- Khi thấy tôm phía dưới nồi bắt đầu đỏ, thì cầm 2 quai nồi, xóc đều tôm lên cho phần trên chín đều. Tôm đỏ sậm màu là được.
- Đâm nhuyễn: 2 trái ớt cùng 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường. Sau đó vắt 1 lát chanh. Dùng muỗng, đánh đều lại với nhau. Vậy là có ngay nước chấm tôm siêu ngon.
- Đổ tôm qua 1 cái rổ, bỏ phần nước dừa.

III. TRÌNH BÀY

- Ăn khi tôm còn nóng và chấm kèm muối chanh đường đã pha.