- 20 con tôm
- 1 quả trứng gà
- 1/2 bát bột khoai tây
- 1 bát bột chiên xù
- 1 thìa canh nước chanh
- Một ít muối, hạt tiêu
- Nguyên liệu phần nước sốt
- 5 thìa canh mayonnaise
- 3 thìa canh nước chanh
- 2 thìa canh sữa đặc
- 1 thìa canh mật ong
- Dùng 1 tăm tre xiêng ngang qua lưng tôm để lấy phần ruột. Sau đó bóc vỏ và dùng kép cắt phần đuôi nhọn cứng của con tôm. Việc này sẽ giúp cho tôm khi chiên không bị bắn dầu do nước từ trong đuôi tôm này tiết ra.
- Dùng giấy ăn để thấm khô nước ở tôm. Nêm một ít muối, tiêu, 1 thìa canh nước chanh vào và ướp trong 15 phút.
- Trộn đều các nguyện liệu để làm phần nước sốt với nhau. Sử dụng nước sốt này để chấm kèm sau khi tôm đã chiên xong.
- Tôm sau khi ướp lần lượt lăn qua bột khoai tây, trứng đánh tan rồi đến bột chiên xù.
- Mang tôm chiên trong chảo ngập dầu, đến khi tôm vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là thưởng thức được rồi.
- Xếp tôm ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt.
- Từng con tôm giòn rụm chấm cùng sốt béo ngậy từ mayonnaise, chút chua nhẹ của chanh và hương thơm vị ngọt riêng có từ mật ong, thật hấp dẫn. Tôm chiên giòn không phải là món ăn quá xa lạ nhưng với cách pha trộn nước sốt mới lạ như thế này sẽ khiến cho món ăn thêm phần ngon miệng và thú vị!
