THỊT NƯỚNG

♻️ Nguyên liệu:

- 600g thịt nạc dăm đầu rồng
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- Màu điều đỏ, nước màu thắng
- 6 tép tỏi, 6 tép hành lá
- Dầu ăn, xì dầu
- Nước mắm ngon, ghim nhọn

♻️ Cách làm

1. Chuẩn bị:

- Tỏi: lột vỏ, bằm nhuyễn.
- Hành: băm nhuyễn phần trắng.
- Thịt: rửa sạch, thái mỏng có bản dài 8cm X 5cm, ướp thịt với:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1 muỗng xúp muối
* 2 muỗng xúp đường
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
* 4 muỗng xúp dầu ăn
* 1 muỗng xúp nước mắm
* 1 muỗng xúp xì dầu
* 4 muỗng xúp nước màu thắng
* 1 muỗng xúp tỏi bằm
* 2 muỗng xúp màu điều đỏ
* 2 muỗng xúp hành lá
- Để thịt thấm 30-35 phút

2. Chế biến:

- Ghim thịt vào cây nhọn, để bếp lửa than trung bình. Cho thịt vào nướng, thịt chín vàng lấy ra. Trong lúc nướng nhớ phết dầu ăn vào miếng thịt cho thịt được bóng và đẹp.
 
⏩ Trình bày:

- Thịt dọn ra dĩa, ăn với cơm, ăn kèm tương ớt hoặc tương xí muội, đồ chua.

Món tiếp theo của thực đơn 3: ⏩ Đậu que xào tôm