- 300g sườn non hoặc sườn già
- 3 Tép hành lá, 3 tép tỏi
- Tiêu muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
- Dần ăn, 1 trái dừa xiêm
1. Chuẩn bị:
- Sườn: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
- Hành lá: lấy phần trắng rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Tỏi: đập giập bóc vỏ bằm nhuyễn.
2. Chế biến:
- Cho 2 muỗng xúp dầu, 2 muỗng xúp đường vào chảo nóng, phi cho đường hơi ngả vàng thì cho hành lá, tỏi vào. Tỏi hơi vàng cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp nước mắm vào nấu 5 phút sau đó cho 1/2 chén nước dừa xiêm vào, để lửa riu riu, thịt mềm nêm lại vừa ăn là nhắc xuống.
- Múc thịt ra dĩa. Rắc thêm chút tiêu. Ăn với cơm.
Món tiếp theo: Dưa cải
