Soup bào ngư vi cá thịt cua

Soup bào ngư vi cá thịt cua

Soup bào ngư vi cá thịt cua

2,500,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 100gr vi cá dạng cước đã sơ chế làm sạch - 20gr bào ngư sống Hàn Quốc hoặc bào ngư Việt Nam tươi - 40gr thịt cua - 40gr thịt gà

Món Ăn Liên Quan

Món ngon
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec sed semper sem. Sed nec dui ...
280,000 đ
I. NGUYÊN LIỆU - 80gr bong bóng cá chiên - 300gr tôm sú - 200gr mực ống phi lê - 2 quả trứng ...
380,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 300g xương, đầu, cánh gà  - 150g thịt nạc cua  - 50g tôm khô  - 1 miếng da heo ...
390,000 đ
 NGUYÊN LIỆU - Mực tươi 1 con ( gần 300gr) - Tôm sú 200 gr - Thịt nạc thăn 15 gr - Xương hầm ...
390,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 200g thịt cua bể hoặc thịt ghẹ - 200g tôm bóc nõn - 30g nấm hương (nấm đông ...
390,000 đ
-    1 con cua biển cỡ vừa (Khoảng 400-500g) -    1 bó măng tây nhỏ (Khoảng 8-10 cây) -    1 quả ...
390,000 đ
 Chế biến: -    Khi phần xương đã được ninh nhừ thì vớt xương ra sau đó cho ngô ngọt và nêm các ...
300,000 đ
Chuẩn bị: - Măng các bạn mang cắt thành sợi nhỏ sau đó rửa với muối cho sạch, rồi cho vào luộc ...
390,000 đ
I. NGUYÊN LIỆU - 150gr tôm tươi - 150gr thịt cua - 150gr thịt sò điệp - 200gr đậu phụ ...
390,000 đ
Chuẩn bị: - Xá xíu bó xổi xắt sợi. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi, vắt khô, xào sơ. - Nấm ...
390,000 đ
Chuẩn bị: - Sò điệp rửa sạch, để ráo. - Boa-rô rửa sạch, cắt nhỏ. - Đậu đỏ luộc chín. Bắp, đậu ...
390,000 đ
Chuẩn bị: - Đun nước dùng. Trụng ống xương heo với xương gà, thêm muối khoảng 15 phút, vớt xương ...
390,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 200gr tôm - 100gr sò điệp - 2 cải lơ xanh - Nước dùng - Bột năn
390,000 đ
Chuẩn bị: - Vi cá mập ngâm qua với nước lạnh trong 1 ngày cho loại 1 nguyên vây 100gr, còn với vi ...
420,000 đ
Chuẩn bị: - Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, để ráo. - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nát thêm một chút ...
1,800,000 đ

SOUP BÀO NGƯ VI CÁ THỊT CUA

I. NGUYÊN LIỆU

- 100gr vi cá dạng cước đã sơ chế làm sạch
- 20gr bào ngư sống Hàn Quốc hoặc bào ngư Việt Nam tươi
- 40gr thịt cua
- 40gr thịt gà
- 1kg xương ống heo
- 40gr hải xâm tươi
- 2 tai nấm đông cô
- 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng trắng để nấu, bỏ lòng đỏ lại)
- 1 ít gừng, ngò rí
- Gia vị: dầu mè, bột bắp, bột nêm, đường, tiêu xay.

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
Lưu ý: chọn mua vi cá đã làm sạch chỉ còn cước. Bào ngư nên mua bào ngư sống sẽ (nếu không có thì mua bào ngư tươi). Hải xâm nên chọn loại hải xâm con trắng làm sạch con tươi. 
- Vi cá mập mua về ngâm trong nước 1 ngày rồi xả nước ngâm đi, bắt 1 nồi nước sôi rồi cho vài lát gừng vô rồi cho vi cá vào nấu khoảng 5 phút để khử mùi tanh của vi cá. Sau đó đổ nước và vi cá ra ngoài, xả vi cá lại với nước lạnh cho sạch lại 1 lần.
- Để có nước dùng ngon, nên hầm xương ống heo trong khoảng 1 tiếng.

2. Chế biến:
- Cho nước dùng vào nồi và trộn cùng gia vị gồm: ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường vào rồi khuấy đều lên.
- Cho hỗn hợp đã hòa tan vào một cái nồi nhỏ (tốt nhất là nồi sứ hoặc nồi thủy tinh cao cấp rồi đun sôi).
- Sau khi hỗn hợp dược đun sôi với lửa nhỏ, cho các nguyên liệu gồm: bào ngư, vi cá, hải xâm, thịt cua, thịt gà, nấm đông cô rồi sau đó cho lòng trắng trứng vào đun thêm khoảng 1 phút cho sôi rồi cho bột bắp pha với nước lạnh vào từ từ. Khuấy đều để bột bắp tan đều và súp sánh lại.

III. CÁCH DÙNG

- Nêm chút tiêu và ngò rí dùng nóng.