- Rau xà lách xanh và xà lách tím: 300g
- Cà chua lớn và cà chua bi: 200g
- Ớt chuông Đà Lạt: 2 quả
- Dầu ô liu:100ml
- Giấm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Trứng gà (vịt): 1 quả
- Tỏi, ớt
1. Chuẩn bị:
- Xà lách xanh và tím nhặt kỹ, hòa một ít muối trong nước lạnh, cho xà lách vào ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch rồi thái khoanh mỏng, cà chua bi rửa sạch.
- Ớt chuông rửa sạch, bổ đổi để bỏ ruột rồi thái miếng mỏng, ngâm với nước muối loãng 5 phút.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi thái làm 4 hoặc 6.
- Tỏi, ớt băm nhỏ rồi cho vào ngâm với 1 chút giấm.
2. Chế biến:
- Pha dầu giấm: bạn cho đường, muối, tỏi, ớt băm nhỏ, giấm, dầu oliu vào một chiếc bát rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Trước khi ăn 15 phút, bày xà lách lên đĩa hoặc cho vào bát lớn, sau đó cho ớt chuông, cà chua thái mỏng, cà chua bi, trứng luộc và dầu giấm đã chuẩn bị vào, nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị, để 10 phút là có thể thưởng thức.
- Dọn đĩa xà lách ra, có thể chấm kèm với sốt mayonaise nếu thích.
