- Mì 150 gr
- Tôm tươi 12 con
- Lạp xưởng 150 gr
- Bắp cải 30 gr
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột bắp 1 muỗng cà phê
- Hành tây 1/2 củ
- Cà rốt 30 gr
- Hành lá 1/2 cây
- Bột cà ri 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
1. Chuẩn bị:
- Tôm rửa sạch, lột vỏ.
- Hành tây, cà rốt, bắp cải rửa sạch, cắt chỉ.
- Lạp xưởng hay xúc xích cũng cắt chỉ. Mì ngâm vào nước, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chế biến:
- Đun nóng dầu, cho tôm vào xào sơ, tiếp theo cho lạp xưởng. Sau đó cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào xào chung. Khoảng 1 phút thì rắc bột cà ri vào, trộn đều.
- Tiếp tục thêm mì đã chuẩn bị xào cùng với mọi thứ trong chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều trong 2 phút.
- Đảo nhanh tay để tránh mì bị dính vào đáy chảo.
- Trước khi tắt bếp, bỏ hành lá và ớt khô đã cắt khúc vào. Rắc thêm tiêu để dậy mùi thơm.
- Múc mỳ ra đĩa và thưởng thức cùng với chén nước tương ớt thái khoanh.
