- 100gr hành hương.
- 5 tai nấm đông cô.
- 100gr thịt xá xíu.
- 5 củ năng.
- 100gr tôm sú.
- Dầu hào, bột năng, bột nêm, nước tương.
- Luộc tôm chín, lột vỏ.
- Luộc chín xá xíu, thái dài 5cm.
- Ngâm mềm nấm đông cô, thái miếng.
- Gọt vỏ củ năng, thái que.
- Thái đầu hành để riêng, trụng sơ lá.
- Xếp tôm, thịt xá xíu, nấm, đầu hành, dùng hành lá buộc thành bó củi, trụng chín.
- Nước sốt: đun sôi dầu hào với chút nước, nêm bột nêm, cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.
- Cho bó củi ra đĩa trang trí sao cho đẹp mắt.
