- Mực 20 gr, 2 lạng thịt ba chỉ
- Tôm tươi 10 gr
- Hành tây 10 gr
- Dưa leo 10 gr
- Cà rốt 10 gr
- Giấm 5 muỗng canh (giấm đen)
- Đường trắng 5 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Sứa biển 100 gr
- Mè trắng 100 gr
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 3 muỗng cà phê
- Ớt 1 muỗng cà phê (băm)
1. Chuẩn bị:
- Sứa sơ chế thái sợi. Thịt rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi luộc cho thêm ít muối vào nồi nước luộc để thịt đậm đà và ngon hơn. Khi thịt đã chín vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng thành miếng vừa ăn.
- Mực đã hấp, thái mỏng.
- Tôm tươi đã hấp/luộc và bóc vỏ, thái đôi, thái ba nếu tôm to.
- Hành tây, dưa leo và cà rốt thái sợi mỏng.
2. Chế biến:
- Trộn dấm đen, đường trắng, muối tinh, dầu mè với nhau tạo thành hỗn hợp làm gỏi.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị (tương ớt, mè trắng, tiêu, muối và ớt băm) còn lại vào và để khoảng 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
- Cho gỏi ra dĩa sao cho đẹp mắt.
