- Mực: 100 gr
- Tôm sú: 100 gr
- Ngao (Nghêu): 200 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Đỗ que: 50 gr
- Dưa chuột: 50 gr
- Vừng rang: 30 gr
- Chanh: 2 quả
- Nước mắn, đường, giấm.
1. Chuẩn bị:
- Tôm luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ phần đầu còn giữ nguyện đuôi tôm.
- Mực làm sạch rồi đem luộc chín, dùng dao thái khoanh vừa.
- Với ngao, ta ngâm với nước muối loãng khoảng 2-3 giờ cho nhả hết bùn đất rồi đem hấp chín.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, bổ đôi và thái sợi mỏng.
- Đỗ que ta thái khúc. Với dưa chuột bạn bỏ ruột, thái lát mỏng.
- Bạn đem ngâm cà rốt, hành tây, dưa chuột, đỗ que với nước giấm pha chút đường, trộn đều và để khoảng 20 phút cho giòn sau đó vớt ra, vắt thật khô nước.
2. Chế biến:
- Làm nước trộn gỏi: ta lấy bát rồi cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, nước cốt chanh vào, trộn đều lên cho các gia vị tan hết là hoàn thành nước trộn gỏi.
- Bạn cho các loại rau củ vào bát cùng mực, tôm, ngao sau đó trộn đều với nước trộn gỏi.
- Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị
- Cho gỏi ra đĩa rồi rắc ít vừng rang lên trên món ăn.
