- Hải xâm 300gr
- Gân nai 200gr
- Cải thìa 1 bó
- Đông cô 1 bịch
- Cà rốt 1 củ
- Cần tây
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, đường, tỏi băm, hạt nêm.
1. Chuẩn bị:
- Hải sâm rửa sạch, luộc qua nước vớt ra, cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, để khoảng 30 phút cho thấm.
- Gân nai ngâm nước.
- Nấm cắt gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo, bổ đôi.
- Cải thìa rửa sạch bẹ, chẻ đôi, luộc sơ.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt khoanh mỏng.
2. Chế biến:
- Rau củ chần qua nước sôi, để ráo.
- Đem hải sâm xào chung với tỏi phi và nấm.
- Cho ra dĩa với cải thìa và dùng nóng.
