Cơm chiên Hoàng Bào

Cơm chiên Hoàng Bào

Cơm chiên Hoàng Bào

380,000 đ
Chuẩn bị: - Tôm nõn cắt hạt lựu - Hành tây lột vỏ ngoài cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt hạt lựu. - Cho đậu Hà Lan và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo.

Món Ăn Liên Quan

Món ngon
NGUYÊN LIỆU: -  Cơm (gạo): 400g -  Xá Xíu: 200g -  Tôm thẻ: 200g -  Đậu Hà Lan: 100g -  Cà ...
340,000 đ
 Chuẩn bị: - Cho gạo vào nồi, đổ nước sao cho cơm hơi khô, cho vào nồi 1 muỗng cafe dầu ăn, 1/4 ...
360,000 đ
NGUYÊN LIỆU - 4 chén cơm trắng (lưu ý nấu cơm hơi khô một chút nếu không khi chiên cơm sẽ bị nát, ...
340,000 đ
I. NGUYÊN LIỆU - 200g hạt sen - 1 củ cà-rốt - 50g đậu cô ve - Gạo - 100g thịt xá xíu - Tỏi và ...
380,000 đ
Chuẩn bị: - Hạt sen rửa sạch, luộc chín.  - Đậu Hà Lan, lạp xưởng rửa sạch, luộc chín.  - Cà rốt ...
360,000 đ

CƠM CHIÊN HOÀNG BÀO

I. NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội 2 bát con
- Đậu Hà Lan 100gr
- Cà rốt ½ củ, hành tây ½ củ
- Gạo tẻ 50gr
- Trứng gà 2 quả
- Tôm nõn 100gr
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

II. CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị:
- Tôm nõn cắt hạt lựu
- Hành tây lột vỏ ngoài cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt hạt lựu.
- Cho đậu Hà Lan và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo.

2. Chế biến:
- Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn rồi cho hành tây vào trước tiên. Đảo đều khoảng 2 phút thì cho tôm vào. Khi tôm bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho đậu Hà Lan, cà rốt vào đảo đều.
- Sau cùng là cho cơm vào rang cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
- Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 chút gia vị.
- Lấy chảo sạch làm nóng với một lớp dầu mỏng sau đó cho trứng vào tráng trứng thật mỏng.
- Trứng chín thì cho trứng vào một cái bát nhỏ, sao cho phần trứng to hơn và lấp đầy bề mặt trong của bát. Sau đó cho cơm đã rang với các nguyên liệu ở trên vào lòng bát; gập gọn mép trứng thừa vào trong.

III. TRÌNH BÀY

- Úp bát cơm trứng lên đĩa, trình bày thêm rau thơm và thưởng thức với sốt tương ớt chua ngọt.