- 100g thịt bằm
- 2 bó rau dền (400g)
- 2 bó mồng tơi (300g)
- 1 trái mướp (200g)
- 2 tép hành lá
- Tiêu, muối, bột nêm
1. Chuẩn bị:
- Mồng tơi: bỏ cọng già, lá già, rửa sạch, cắt ngắn.
- Mướp: gọt vỏ cắt lát vừa ăn.
- Rau dền: bỏ cọng già, lá già, rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn.
- Thịt bằm: rửa sạch, băm nhuyễn.
Ướp thịt với:
* 1/2 muỗng cà phê phê tiêu
* 1/2 muỗng cà phê muối
* Hành lá giã nhuyễn
2. Chế biến:
- Nấu sôi 1,5 lít nước lạnh, cho thịt vào nấu lửa liu riu, vớt bọt, thịt mềm cho cọng mồng tơi, cọng rau dền vào, 5 phút sau cho mướp, lá rau vào. Khi rau chín xanh, nêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Nếm vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc canh ra thố, rắc thêm chút tiêu.
- Ăn nóng với cơm.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.
>>> Bạn xem tiếp: ✅ Cá lóc kho thơm
