- 1 kg nghêu lựa loại vừa
- 2 trái khế xanh
- 1/2 trái thơm
- Tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
- Tỏi, hành tím
- Một ít rau thơm, ớt.
1. Chuẩn bị:
- Nghêu: ngâm nước để khoảng 3 phút xả sạch, cho nước ngập mặt luộc chín, lọc lại nước nghêu, bóc bỏ vỏ nghêu.
- Khế: gọt sạch vỏ, thái lát mỏng khoảng 0,2cm.
- Thơm: gọt vỏ, thái mỏng khoảng 0,2cm.
- Rau: lặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: bào mỏng.
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi vàng.
2. Chế biến:
- Nấu sôi nước luộc nghêu, cho nghêu, khế, thơm vào nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Nêm vừa ăn, cho rau, ớt vào, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra thố, ăn với cơm, nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.
Bạn xem tiếp món: ⏭ Thịt kho trứng
⏩ Bạn tham khảo thực đơn gia đình số 8 tiếp theo của Hai Thụy nhé!
