- 400g tôm bạc sú loại to
- 300g khổ qua (lựa trái nở gai to)
- 2 tép hành lá, ngò
- Tiêu, muối, bột ngọt.
1. Chuẩn bị:
- Hành lá rửa sạch, cắt ngắn 2 cm, phần trắng giã nhuyễn.
- Tôm bóc vỏ rửa sạch, lau khô, đạp giập, nêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1/2 bột nêm, hành lá (lấy phần trắng giã nhuyễn). Quết cho dai.
- Khổ qua cắt 2 đầu, bỏ hột, rửa sạch, thái mỏng, để ráo.
- Ngò bỏ góc, rửa sạch, thái nhuyễn.
2. Chế biến:
- Nấu sôi 1,5 lít nước lạnh, cho tôm vò viên vào. Tôm vừa chín cho khổ qua vào, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm. Nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc canh ra thố, rắc thêm tiêu, ngò.
- Ăn nóng với cơm.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.
>>> Bạn xem tiếp món: ✅ Cá bống trứng kho tộ
