- 500 g chả cá thác lác
- 200 g cốm dẹp khô
- Tương ớt ăn kèm
- Gia vị ướp chả cá
- Dầu để chiên
1. Chuẩn bị:
- Chả cá ướp với gia vị hạt nêm, tiêu, hành lá, ớt bột, nước mắm, dầu mè. Tán đều quết dẻo.
2. Chế biến:
- Lăn từng viên cá qua cốm.
- Chảo dầu nóng, cho từng viên cá lên chiên giòn.
Lưu ý: để lửa vừa tránh cốm bị cháy.
- Cho cá ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với tương ớt, có thể cuốn với salab và cà chua.
