- 1 con cá saba khoảng 600 gram
- 1 muỗng canh sa tế (có thể giảm sa tế nếu bạn không thích ăn cay)
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 2 trái ớt tươi
- Một ít cải chua, xà lách, ngò rí
- 1 ký than
1. Chuẩn bị:
- Cá saba làm sạch, dùng dao xẻ dọc từ đầu cá cho đến phần bụng và đuôi, rút bỏ xương.
- Cho muối, bột ngọt, ớt vào giã nhuyễn. Sau đó cho vào chén muối 1 muỗng sa tế, hòa hỗn hợp cho tan đều.
2. Chế biến:
- Xát hỗn hợp muối lên mình cá cho thấm đều cả 2 mặt. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Cho cá vào vĩ, nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, nhớ trở cá để cá chín đều, tránh bị khét.
- Cá chín vàng đều cho ra đĩa, trang trí xà lách, ngò rí cùng cải chua chấm cùng muối tiêu xanh.
