- 1 con cá lóc lkg
- 1/2 trái thơm, 3 tép hành lá (phần trắng) giã nhuyễn
- 6 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
1. Chuẩn bị:
- Cá lóc: làm sạch để ráo cắt ra từng khoanh lcm, ướp cá với:
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 1 muỗng cà phê muối
* 1 muỗng xúp nước mắm
* 1 muỗng xúp đường
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
* Hành lá giã nhuyễn
- Để cá thấm 15 phút.
- Thơm: bỏ cùi, gọt vỏ, thái mỏng 0,3cm.
- Tỏi: đập giập bóc vỏ, bằm nhuyễn.
2. Chế biến :
- Cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp đường vào chảo nóng, thắng đường hơi ngả màu, cho tỏi vào phi vàng, cho cá vào đảo đều, rồi cho tiếp 1/2 chén nước lạnh, cho thơm vào ngập mặt cá, kho lửa riu riu, cá ngả màu nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Múc cá ra dĩa, rắc thêm tiêu. Ăn nóng với cơm.
>>> Bạn xem tiếp món: ✅ Cải chua xúc hột vịt
