- 300g phi lê cá hồi
- 1/2 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp rượu vang trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
1. Chuẩn bị:
- Sốt bơ tỏi: Nấu tan 50g bơ lạt + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi phi, tất cả hòa tan.
- Phi lê cá hồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm.
2. Chế biến:
- Ướp cá với nước cốt chanh, rượu vang, muối và tiêu, cho 1 thìa súp dầu ăn vào khi ướp, cá nướng sẽ có độ bóng và không bị cháy. Không nên cho đường vào ướp cá vì sẽ làm cá hồi cứng, mất ngon. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị, cho vào lò nướng vừa chín, lấy ra.
- Xếp cá vào đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên, khi dùng có thể ăn kèm khoai tây xào và salad cũng rất ngon.
