- 1 búp salad lớn
- 2 trái cà chua
- 1 củ hành tây nhỏ
- 300g thịt bò thăn
- 2 trứng gà
- 4 tép tỏi
- Gia vị: 60ml nước mắm, 30ml nước tương, 10ml mật ong, 10ml dầu mè, 10g bột nêm, 60g đường, 2g tiêu
- Ớt đỏ, chanh
- Mayonnaise, tương ớt, dầu ăn
1. Chuẩn bị:
- Rửa sạch salad, để ráo và cắt nhỏ.
- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 4 tép tỏi.
- Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn, ướp cùng 1/2 lượng tỏi băm, 30ml nước tương, 10g bột nêm, 20g đường, 2g tiêu, 10ml mật ong, 10ml dầu mè.
- Lột vỏ, rửa sạch hành tây và thái múi cau nhỏ.
- Luộc trứng gà, bóc vỏ, cắt lát mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng.
2. Chế biến:
- Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.
- Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục thả thịt bò vào xào, đảo nhanh khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Pha 60ml nước mắm, 60g đường, 1/2 lượng tỏi băm còn lại, 1 trái ớt cắt lát, 10ml nước cốt chanh và 40ml nước lọc để làm nước trộn salad.
- Xếp salad, thịt bò, trứng gà, cà chua ra dĩa/tô lớn. Rưới hỗn hợp nước mắm lên và trộn nhẹ đến khi vừa ăn.
- Dọn đĩa thịt bò, dùng chung với mayonnaise và tương ớt.
