- 700g bắp bò.
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 4 củ khoai tây.
- 1 chén đậu Hà Lan.
- 2 muỗng bột mì đa dụng.
- 1 muỗng canh đường phèn.
- 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm.
1. Chuẩn bị:
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa miệng ăn, tỏi băm nhuyễn.
- Bắt đầu ướp gia vị, các bạn lần lượt cho 1 muỗng café: đường, tiêu, muối, hạt nêm và tỏi băm trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị lên.
2. Chế biến:
- Cà rốt, khoai tây rửa sạch cắt từng miếng vừa ăn. Sau đó luộc chín cà chua.
- Cà chua sau khi luộc chín lột sạch vỏ rồi băm cho nguyễn. Dùng 1 cái nồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.
- Tiếp theo đổ cà chua đã băm nhuyễn vào nấu cho mịn rồi thêm ½ muỗng canh tương cà vào nấu.
- Cà chua chín cho thịt bò đã ướp vào đảo đều lên. Tiếp đến đổ nước sôi vào cho ngập gần ½ nồi.
- Đợi cho nồi nước sôi đảo thêm cho đều sau đó cho vài lát gừng đập dập và vài miếng hành tím cắt nhỏ. Sau đó các bạn chỉ cần đậy nắp lại và bấm nút nấu (nếu có nồi áp suất).
- Sau khi nấu xong chúng ta sẽ lấy giấy ăn lau sạch phần thành nồi. Kế đến cho cà rốt khoai tây vào nấu chung.
- Nêm thêm gia vị cho vừa miệng tiếp tục đậy nắp nồi lại nấu thêm 20 phút nữa cho các loại củ chín mềm là được.
- Thêm 1 muỗng canh đường phèn và hành tây xắt nhỏ.
- Cuối cùng thêm ½ chén nước bột mỳ đa dụng pha loãng rồi đun thêm cho sôi một chút nữa là được.
- Cho bò ra thố, ăn nóng với bánh mỳ.
