- Bò nạm 1kg
- Nho 300g
- Khoai tây 500g
- Cà rốt 2 củ
- Dừa tươi 2 trái
- Cà paste 1 hộp
- Hành tây 1 củ
- Ngò rí 50g
- Bánh mì 2 ổ
- Tương ngọt
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, rượu vang, bơ.
1. Chuẩn bị:
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho thịt bò vào tô, cho đường + bột ngọt + hạt nêm + tỏi vào trộn đều.
2. Chế biến:
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi, cho 2 muỗng tương ngọt + 2 muỗng cà paste vào trộn đều. cho thịt bò vào + 2 muỗng rượu vang vào đảo đều.
- Thêm 2 trái nước dừa + 1 chén nước vào, đun sôi, để lửa riu riu cho bò mau nhừ.
- Nho xanh, lột vỏ, bỏ hạt xay nhừ đổ vào nồi bò.
- Khi nước sôi, cho khoai tây và cà rốt vào. Khi khoai chín thì vớt ra, lấy 1 ít khoai tây chín cho vào rây, chà nhuyễn sau đó cho 1m bơ vào.
- Cho gia vị vào nồi bò nho với : ½ muỗng muối + 1/3 muỗng hạt nêm + 1muỗng đường, chờ sôi lấy một ít nước cho vào tô khoai tây dã nhuyễn đánh lên cho đều, sau đó đổ lại vào nồi bò nho.
- Cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào nồi bò nho, đun sôi đều đến khi nước sền sệt là được.
- Cho bò nho ra dĩa, trang trí. Món này ăn với bánh mì
