- 300g thịt bò (thăn)
- Bánh mỳ
- 200g (1 củ vừa) hành tây
- Gia vị ướp
+ 36g (2 muỗng canh) nước tương
+ 12g (1 muỗng canh) đường
+ 10g (½ muỗng canh) mật ong
+ 14g (1 muỗng canh) hành lá sắt nhuyễn
+ 16g (1 muỗng canh) tỏi băm
+ 3g (½ muỗng canh) muối mè
+ 0,5g (1/5 muỗng cà phê) tiêu xay
- 50g nước ép lê (từ 100g lê)
- 13g (1 muỗng canh) dầu mè
- 100g rau diếp
1. Chuẩn bị:
- Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lóc mỡ và gân ra rồi thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm theo thớ thịt.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch, thái theo chiều dọc rộng 5cm (190g).
- Trộn gia vị
- Xả rau diếp dưới vòi nước.
2. Chế biến:
- Cho gia vị vào thịt bò và bóp đều bằng tay, sau đó cho hành tây vào ướp 30 phút.
- Làm nóng lò, nướng thịt bò 3 phút với lửa to, sau đó lật mặt thịt lại, giảm xuống lửa vừa nướng thêm 5 phút nữa.
- Cho bò ra dĩa. Dùng với rau diếp và bánh mỳ
