- 20 con tôm thẻ loại lớn
- 1 quả chanh
- 125g bột
- 1 trứng gà
- 1 muỗng súp dầu
- 10ml bia muối tiêu
- 3 nhánh lá húng tây
1. Chuẩn bị
- Cho vào thố và trộn: Bột + trứng gà + bia + 1 muỗng súp dầu + muối tiêu.
- Để nghỉ độ 1 giờ.
- Trong khi đó lấy tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch bằng nước muối rồi xả lại bằng nước lạnh. Để ráo, vớt ra đĩa. Rưới nước chanh lên, cho rau húng + tiều vào ngâm độ 1 giờ, thỉnh thoảng trở tôm cho đều.
2. Thực hiện
- Bắc chảo dầu cho sôi, lấy giấy thấm lau tôm bớt ướt rồi nắm đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp bột, nhúng từng đợt 3, 4 con vào chảo dầu. Đảo đều cho nở và vàng từ 4 đến 5 phút. Vớt ra, đặt lên giấy thấm cho rút bớt dầu.
3. Cách dùng
- Tôm chiên xong, ăn còn nóng mới ngon, kèm với sốt mayonnaise, rắc rau thơm.
⏩ Xem tiếp: Cách làm tôm lăn me
