- 6 con tôm càng
- 2 trứng gà
- Rau (xà lách Đà Lạt)
- Muối, tiêu
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1/2 muỗng đường
- Dầu dùng đủ chiên
1. Chuẩn bị
- Tôm càng bóc vỏ, bỏ đuôi, rửa sạch rồi chẻ ra làm hai theo chiều dài, rút bỏ đường đen trên lưng tôm.
- Trộn muối, tiêu, đường, bột ngọt chung với nhau rồi cho tôm vào ướp cho thấm đều hai mặt. Đập 2 cái hột gà ra to đánh cho thật đều rồi đổ vào tôm.
2. Chiên tôm
- Đổ dầu vô chảo đặt lên bếp chờ nóng thì thả tôm vào chiên. Lật hai mặt cho chín vàng đều thì gắp ra.
3. Trình bày
- Rau xà lách Đà Lạt rửa sạch, để ráo nước rồi xếp chồng lên dĩa bàn. Tôm chiên xong bày lên trên rau xà lách rồi dọn lên bàn.
☘ Xem tiếp: Cách làm tôm hấp bia
