- 2kg tôm he hoặc tôm càng (12 con)
- 1 hộp kem tươi
- 100g bơ
- 2 hộp nấm
- 100g phô mai
- 50g bột mì
- 2 muỗng súp rượu chát
- 3 muỗng súp mù tạt
- Gia vị, ngò, cà, ớt
1. Chuẩn bị
- Tôm: Rửa sạch, cho vào chảo rang chín, bổ làm đôi dưới bụng, lấy thịt ra, cắt miếng vừa ăn ( khoanh tròn)
- Bắc chảo bơ, phi hành tỏi thơm, cho tôm + nấm (1 hộp) thái mỏng vào xào sơ, nêm gia vị cho vừa ăn, cho rượu chát vào.
- Sốt: Bắc chảo bơ, phi hành tỏi thơm + 1 muỗng súp bột mì rang vàng + kem tươi, nêm gia vị cho vừa ăn ( sền sệt).
- Phô mai: Cà nhuyễn.
- 1 hộp bơ nước xào sơ.
2. Chế biến
- Tôm xào trộn chung với sốt + ngò bằm, cho vào vỏ tôm, rưới mù tạt, bơ, phô mai đem nướng vàng mặt.
3. Trình bày
- Xếp tôm ra dĩa, trên rải nấm, điểm thêm cà, ớt tỉa hoa, ngò cho đẹp. Ăn nóng.
⏭ Xem tiếp: Cách làm tôm càng nướng cuốn bánh tráng
