- 200g thịt nạc
- Vài nhánh măng hộp
- Một cái hột gà
- Một chút xíu bột nổi
- Nửa chén nước lã
- Nửa muỗng nhỏ bột nổi
1. Chuẩn bị
- Bằm nhuyễn thịt nạc với củ ấu, măng hộp rồi ướp với muối, đường, bột ngọt và nửa cái hột gà đánh tan, một lúc lâu cho thật thấm.
- Sau đó viên thịt ra từng viên lớn vừa rồi đem lăn bột.
2. Thực hiện
- Đánh cho hơi tan bột mì, bột nổi và nửa chén nước để làm bột chiên. Rồi thả từng viên thịt vào. Ngâm trong đó một lúc.
- Đổ thật nhiều dầu vào chảo. Chờ đến khi dầu nóng già thì thả thịt vô. Chiên độ 8 phút trên lửa vừa vừa để thịt bên trong chín. Sau đó vặn lửa thật lớn cho vỏ bên ngoài vàng đều.
- Vớt thịt ra để vào dĩa có lót giấy chậm cho thấm hết dầu.
3. Trình bày
- Sau đó xếp thịt vào dĩa.
- Bày vài cọng ngò lên trên.
- Dọn ăn ngay cho nóng.
⏩ Xem tiếp: Cách làm món thịt heo nướng giả cầy
