SÚP HÀNH

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 củ hành tây trắng 
- 50g phô mai
- 1kg xương ống hoặc 1 bộ đầu cánh gà 
- 1 ổ bánh mì Sandwich 
- 1 hộp nấm
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + ngò + dầu ăn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Hành tây: bóc vỏ, 1/2 thái sợi, 1/2 bào mỏng.
- Xương ống: rửa sạch, 1,5 lít nước sôi cho xương vào, hầm lửa riu riu + 1/2 hành tây thái mỏng hầm lấy 1 lít nước lèo. Vớt bọt. Lọc sạch nước lèo cho trong.
- Bánh mì: xắt hột lựu nhỏ chiên vàng.
- Nấm: bỏ nước.
- Chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu vào cho nấm + hành tây xào sơ nêm gia vị.
- Ngò: rửa sạch.

2. Chế biến

- Nấu nước lèo sôi trở lại nêm gia vị cho hỗn hợp nấm + hành tây + phô mai vào nêm lại vừa ăn. Nhắc xuống

3.Trình bày

- Múc súp ra thố. Rải ngò + tiêu.
- Xung quanh xếp bánh mì chiên.

⏭ Xem tiếp: Cách làm món xúp hải vị trùng dương