- 1 kg sò huyết to con
- 100g bột gạo
- 100g sốt mayonnaise
- 100g kiệu chua
- 1 củ cải trắng
1. Chuẩn bị
- 100g bột mì
- Gia vị, ngò, cà, ớt
- 1 trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 100g dưa chuột chua
- 1 muỗng súp rượu
- Sò ngâm nước rửa sạch, cho vào nồi + rượu nấu 5 phút vớt ra lấy ruột sò. Ướp nước tỏi đường + bột cho vừa ăn.
- Trứng đánh nổi + bột mì + bột gạo cho tí muối, bột ngọt + nước để bột sền sệt ủ 1 giờ cho bột nở.
2. Chế biến
- Bắc chảo dầu hoặc bơ nóng, nhúng từng con sò vào bột chiên vàng với lửa nhỏ.
3. Trình bày
- Cho đồ chua chung quanh dĩa xen kẽ nhau, giữa đặt sò. Điểm thêm cà, ớt ngò cho đẹp. Ăn với sốt mayonnaise.
👨🍳 Xem tiếp: Cách làm nghêu nướng
