- 200g bông cải
- 100g nấm rơm
- 100g thịt nạc
- Xì dầu
- Bột ngọt, tiêu, đường
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 2 trái cà chua
- 3 cọng cần, hành lá, ngò
- 1 muỗng cà phê bột năng
1. Chuẩn bị
- Bông cải: xắt miếng nhỏ, rửa sạch.
- Đậu Hà Lan: Bỏ đầu, tước sơ hai bên rửa sạch.
- Nấm rơm: Gọt sạch chân ngâm muối, rửa sạch trụng sơ.
- Cà rốt: xắt khúc tỉa hoa tùy thích.
- Cà 1 trái tỉa bông hồng còn lại xắt miếng dọc độ 1 phân.
- Thịt nạc: xắt miếng mỏng ướp bột ngọt + tiêu + muối, để độ cho ngấm gia vị.
- Cần + hành lá: xắt khúc và tỉa hoa.
2. Chế biến
- Bắc chảo dầu phi tỏi vàng, cho thịt vào xào, kế đến cà rốt + đậu Hà Lan + bông cải + nấm rơm + cà chua xào cho hỗn hợp chín, nêm nếm vị vừa ăn, bột năng hòa nước lạnh cho vào hơi sền sệt + hành đảo đều nhấc xuống.
3. Trình bày
- Múc đồ xào ra dĩa rắc thêm tiêu, rải ngò và bông cà xếp lên trên. Dùng với cơm chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.
⏭ Xem tiếp: Cách làm bông điên điển xào trứng
